Soto Bagar

Bagi yang senang masak atau kuliner boleh nyoba resep yang satu ini. Saya bukan  ahli masak tapi seneng nyicipin makannya aja hehehe. Kalau pergi keluar kota yang dicari makanan daerah setempat yang menjadi ciri khas. Nah kali ini saya akan membagi resep masakan dari daerah Sumatera Barat tempat suamiku berasal. Oke mari kita mulai saja ya. 

Bahan :

  • 1/2 kg Daging has
  • 1/2 kg Tulang iga
  • 10 bh cengkeh
  • 1/2 bh biji pala
  • 1 sdm lada biji
  • 5 bh tomat sedang
  • 1/4 kg Lombok / cabe besar dibuang bijinya
  • 2 btg Daun bawang
  • 2 btg daun seledri
  • 12 siung  bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara buatnya :

  1. Daging di potong2 dadu.
  2. Tulang dan daging dicuci bersih kemudian direbus dengan sedikit air dulu biarkan  setelah mendidih air menjadi kotor dan air rebusannya dibuang. Cuci kembali dagingnya.
  3. Rebus lagi daging bersama tulang hingga empok kemudian masukan lada, cengkeh, pala yang sebelumnya diikat dulu dengan kain kasa.
  4. Tomat, Lombok, Bawang Merah dan Bawang putih di blender setelah halus masukkan ke Daging dan beri garam, penyedap bila suka biarkan sampai matang, kalau suka asam tomatnya bisa dibanyakin.
  5. Selanjutnya masukkan sledri dan bawang daun tidak usah di potong langsung dimasukkan setelah dicuci bersih.
  6. Soto Bagar siap dihidangkan apalagi dengan cuaca yang dingin sangat cocok untuk menghangatkan badan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

[+] kaskus emoticons nartzco